چگونه غذای پر پروتئین میتواند موجب کاهش وزن شود
بسیاری از مطالعات نشان داده است که مصرف غذای با پروتئین بالا میتواند موجب کاهش وزن شود. حالا تعدادی از محققین علت آن را بررسی کرده اند.
محققان کالج سلطنتی لندن میگویند نوعی اسید آمینه به نام فنیل آلانین که حاصل از هضم پروتئین است موجب تقویت هورمونی میشود که به ما میگوید چه موقع سیر شده ایم و در نتیجه میزان غذای دریافتی به بدن ما را تنظیم میکند.
محققان میگویند فنیل آلانینی که در روده فرد بعد از خوردن غذای پر پروتئین ایجاد میشود میزان هورمون GLP-1 در بدن را بالا و میران هورمون ghrelin را کاهش می‌دهد. هورمون اولی موجب مهار اشتها و هورمون دومی موجب احساس گرسنگی میشود.
محققان با دادن فنیل آلانین به موش‌ها و مشاهده تأثیر آن بر میزان رهاسازی هورمون‌های یادشده به تأثیر غذاهای پرپروتئین که مولد فنیل آلانین است بر احساس سیری و گرسنگی و درنتیجه تأثیر آن بر وزن افراد پی بردند.
